quinta-feira, 17 de abril de 2014

Ovos de Páscoa Veganos


Ovos de Páscoa Veganos

Este ano resolvi fazer uns ovos de Páscoa para as pessoas mais queridas. É muito mais econômico e você faz do jeito que você quer.

Basta comprar uma barra de chocolate de 1 kg sem derivados animais; forminhas de plástico ou silicone; papel chumbo ou papel alumínio; saquinho para embrulhar; fitas decorativas.

Tem aquele passo-a-passo:

- uma panela com água quente para utilizar como banho-maria;
- uma superfície com um pano para "bater" o chocolate;
- outra vasilha com água gelada para esfriar o chocolate.

A panela com água quente, não precisa ferver a água, basta esquentar, em seguida pode desligar. Nela você vai colocar uma vasilha com pedaços de chocolate picados grosseiramente, e vai mexer até derreter (eles chamam "bater"  chocolate).

Em seguida, pegue essa vasilha e coloque sobre um pano, em cima da pia ou da mesa. Mexa um pouco com a espátula ou uma colher.

Agora a terceira etapa: banho-maria de água fria (eu coloco pedrinhas de gelo, além de água). Coloque a vasilha aí e vá mexendo até o chocolate ficar "frio" (eu levo uma gotinha aos lábios, quando sinto sensação de frio é porque está perfeito). Não se demore neste ponto porque o chocolate endurece rápido, daí tem de repetir o processo!

Agora só espalhar com a espátula ou colher nas forminhas de plástico/silicone. Deixe esfriar (eu levo na geladeira por 2 minutinhos) até perceber que o avesso da embalagem está esbranquiçado, então vire delicadamente sobre uma superfície limpa e embale do jeito que quiser.

Importante: não deixe ninguém usar a cozinha nesse momento! Gotas de água da torneira, mesmo que impercetíveis, podem atrapalhar o processo.

Com uma barra de 1 quilo de chocolate eu fiz aproximadamente 15 ovos de Páscoa médios. Tudo bem que eu não coloquei muito chocolate, mas enfim, rende bastante e é divertido!

Chantili vegano caseiro


Chantili vegano caseiro

Cansei de procurar chantili sem derivados animais. E olha que moro em São Paulo, sou privilegiada. Mas resolvi testar uma receita super simples que eu lembro de criança:

- 1 pacote de gordura vegetal hidrogenada à temperatura ambiente
- 1 lata de leite condensado (logicamente, agora vegan)

Bater na batedeira, pronto. Pode adicionar gotas de baunilha e corantes tipo morango. Na foto eu usei um saquinho plástico pra fazer as pitangas, sei que não sou muito caprichosa mas valeu a intenção né! rs. E o bolo foi de abacaxi, utilizei cerejas marasquino pra decorar hmmm...

Logo a seguir receita de leite condensado caseiro, porém você pode substituir por uma calda de água com açúcar, dá certo para bater com a gordura vegetal hidrogenada.

Facinho de fazer leite condensado caseiro também:

Leite condensado caseiro

- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de extrato de soja de boa qualidade ou leite de soja
- 1 xícara de água
- opcional: gotinhas de baunilha, caramelo ou margarina sem derivados animais

Bater no liquidificador por 1 minutinho.

Rosca doce


Rosca doce

Eu estava fazendo esfirras quando o recheio acabou. Resolvi então utilizar a massa que sobrou: eu tinha um punhado de frutas cristalizadas, joguei na massa e enrolei em trança. Antes de levar ao forno, pincelei com uma calda de água e açúcar e pronto! Só levar para assar até dourar (aproximadamente 15 min.).

Delícia para os cafés-da-manhã vegans!

Pode utilizar essa receita para esfirras:

Pão vegano

Ingredientes:
• 800 gramas de farinha de trigo, pode ser metade integral e metade refinada
• 1 sache de fermento biológico para pão tipo Fermix
• 1 colher de sal, 1 colher de açúcar
• 1 fio de óleo
• água morna

Misture o fermento Fermix a farinha de trigo, sal e açúcar. Adicione o fio de óleo e aos poucos a água morna, até dar ponto de uma massa moldável. A massa tem de ficar boa de se trabalhar. Não precisa sovar. Agora use sua criatividade, você pode rechear, adicionar grãos diversos como aveia, linhaça, etc.

Antes de assar, deixe descansando em local fechado e sem passagem de ar por 1 hora ou mais, a massa tem de crescer antes de ir ao forno.

Mais receitas: http://www.veganismo.org.br/p/receitas-veganas.html

Berinjelas à parmegiana


Berinjelas à parmegiana

Fiquei com vontade de fazer berinjelas à parmegiana.

Descasquei as berinjelas, empanei-as naquela mistura de farinha de trigo com água, depois na farinha de rosca, daí fritei em óleo quente.

Em seguida, dispus numa assadeira e coloquei molho de tomates por cima, e para finalizar, uma fatia de massa para pastel (lógico sem derivados animais) cobrindo. Fica que nem queijo! Perfeito!

Asse em forno alto até o molho encorpar (aproximadamente 20 min.).

Creme para empanar:

- 4 colheres de farinha de trigo
- 1/2 xícara de água

Ponha num prato, misture batendo com um garfo até ficar homogêneo.


terça-feira, 15 de abril de 2014

Feito Brasil Cosméticos Veganos Sustentáveis


A FEITO BRASIL está com nova coleção: sabonetes picolé!
Eu já provei e simplesmente adorei!

Aromas da coleção Dom Tropical: carambola, manga, pitanga, jabuticaba, amora, coco...

São deliciosíssimos, perfeitos para usar no dia-a-dia e para presentear.
Nota 10!

Lojinha: https://www.feitobrasilcosmeticos.com.br/
https://www.facebook.com/FeitoBrasilCosmeticos


segunda-feira, 24 de março de 2014

Yakissoba vegano


Yakissoba vegano

Fomos na casa da minha mae ontem, ela tinha preparado yakissoba vegano. Delicia!

Usou macarrao para yakissoba sem ovos, linguica vegan e cogumelo shimeji, alem de legumes como cenoura e brocolis. Ela utilizou tambem oleo de gergelim para dar um gosto especial!

Mais tarde fomos na Av. Paulista (praia de paulista rs), apos na Sorveteria Soroko, mesmo no frio. Esse sorvete sempre vale a pena!

Meu sorvete: morango, chocolate e nozes, coberto com uma casquinha de chocolate. O Steve pegou de laranja, caja e limao.

sorvetes meu e do Steve (o meu tem casquinha de chocolate)

terça-feira, 18 de março de 2014

Refeicao caseira na panela de barro


Refeicao caseira na panela de barro

Comecei a trocar as panelas aqui de casa, estamos com panelas de barro, ferro e travessas de vidro. Eh uma maravilha! A comida fica muito mais saborosa, todos sentem a diferenca. Tem tambem a questao dessas panelas nao deixarem residuos toxicos.

No jantarzinho preparei: arroz soltinho, abobora com alho frito e salsinha, refogado de pimentao. E uma limonada para acompanhar. Tudo caseiro e delicioso.